Degusta una auténtica ‘wikipaella’ en Onda

Los 'foodies' ondenses están de enhorabuena porque ya pueden degustar el sabor de una auténtica 'wikipaella' de verdad porque el restaurante del Apeadero de Betxí Hermanos Navarro ha sido reconocido con este distintivo que atestigua la calidad y el toque tradicional del plato por excelencia en la Comunitat.

Si fuera poco, los más exigentes también deben saber que el mismo foro les ha otorgado la 'cullera de fusta', lo que significa que el Hermanos Navarro hace sus paellas con leña. El Detective de Què Me Contes!!! ha probado los arroces de este local ubicado en el Apeadero y nos los recomienda sin titubear...

Qué es 'Wikipaella'

Hoy en día la Paella, además de ser el eje fundamental de la tradición gastronómica de la Comunidad Valenciana, se ha convertido en una atractiva marca mundial que muchas veces se malinterpreta. Wikipaella es la respuesta organizada de la ciudadanía a este desequilibrio entre lo que se cree que es y lo que realmente es. Una fuente de conocimiento y reconocimiento alrededor de las auténticas Paellas, hecha por todos.

Wikipaella es una asociación sin ánimo de lucro de difusión cultural, compuesta por personas de toda condición y organismos públicos y privados. Constituye una herramienta para definir, promocionar y defender los arroces clásicos de la Comunidad Valenciana, dentro y fuera de nuestras fronteras. Esta iniciativa, única en su género, busca la divulgación de una parte fundamental del patrimonio cultural de España.

En particular, Wikipaella está especializada en el desarrollo de acciones pedagógicas y divulgativas en el área de la restauración y la gastronomía. Y distingue a los hosteleros que respetan la tradición gastronómica de la Comunidad Valenciana en el mundo.